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47食活動Project

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商品描述

吃食作為一種體驗 — 47食活動Project

有人說,要了解一個地方的文化,就得先去他們的市場看看,「吃」這件似乎動動口就了結的事,其實隱含著更多學問!吃什麼?怎麼吃?它的來歷、製造過程,甚至於背後的文化意涵、歷史脈絡⋯⋯探究起來可真是不少故事!

《47食活動Project》匯集了日本各地的食物「生產者」,他們主動跨出一步和市場接觸,為的就是讓更多人知道「吃」的大小事。例如某個酒廠帶著週邊商店街,發傳單、手做招牌,為的就是讓在地釀造文化更為人所知;農家為了推廣環境友善種植法,導入太陽能與風力發電,舉辦採收體驗活動⋯⋯不只動口,也動手、動腦,讓我們得以更接近這些食物。

當然故事不只這些,醬油老舖為了百年後也能嚐到木桶釀造的醬油,號召老家的木工一起學習木桶製法,而後開始有同業者加入,參與的人越來越多,原本瀕臨消滅的手工木桶產業,竟也漸漸出現轉機,甚至吸引了大眾對傳統釀造的注意!《47食活動Project》裡的生產者,都以再認真不過的態度,看待吃食這件日常小事,或許正因為如此,「吃」才得以作為一種文化、真正地被保存下來吧。

*本書為全日文

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